关于 Decaf

Decaf 是一份说人话的咖啡与茶术语词典。做它的原因很简单：网上大多数冲煮术语的解释，都是写给本来就懂的人看的——要么塞满品牌名，要么埋在营销文案里，要么散落在十几年前的论坛帖子中间。我们想反过来做：一个词一页，把「这个词到底指什么、什么时候会用上」讲清楚。

每个词条的结构完全一致。定义用最直白的话说明它指什么；词源说明这个词从哪儿来，因为咖啡与茶的词汇大多是借来的、翻译来的，还有不少是以讹传讹；「用法」一栏给出一个真实句子，方便你感受它在对话里怎么用；页末列出相关词条，让你顺着一个词摸到它周边的一整套说法。

词条由本站自行撰写和编辑，并对照一手材料复核——行业标准、产区与烘焙商的公开文档、公认的工具书——而不是从别的词典里搬运。我们不收费写定义，不设付费词条；只有当品牌本身就是被解释的对象时（比如某款具体器具，或某个有名字的茶类），词条里才会出现品牌名。凡是尚无定论的词（确实有不少），我们就写明存在分歧，而不是悄悄替某一方下定论。

词典涵盖九个领域：冲煮方法、咖啡豆、研磨、意式浓缩、奶咖、茶类、泡茶、品鉴、器具。中英双语，两个版本均为人工撰写，不是机翻。如果有哪个定义写错了、过时了，或者漏掉了你所在地区、所在行业的某种用法，欢迎来信——纠错是这份词典进步最快的方式。