盖碗
Gaiwan
泡茶定义
由碗、盖、托三件组成的中国茶器，冲泡与出汤同在一器之内完成。出汤时斜开碗盖挡住茶叶，茶汤自碗沿倒出；碗口敞开，条索舒展不受挤压。盖子贴近鼻端聚香，因此凡是以香气为第一评判标准时，多先用盖碗试茶。
词源
字面即「有盖的碗」。茶托是明清时期才配齐的，此后盖碗才定型为今天常见的三件套。
用法
当需要先闻香、或茶叶粗大舒展不开时，泡茶人就会改用盖碗。
Gaiwan
泡茶由碗、盖、托三件组成的中国茶器，冲泡与出汤同在一器之内完成。出汤时斜开碗盖挡住茶叶，茶汤自碗沿倒出；碗口敞开，条索舒展不受挤压。盖子贴近鼻端聚香，因此凡是以香气为第一评判标准时，多先用盖碗试茶。
字面即「有盖的碗」。茶托是明清时期才配齐的，此后盖碗才定型为今天常见的三件套。
当需要先闻香、或茶叶粗大舒展不开时，泡茶人就会改用盖碗。