茶水比
Tea-to-Water Ratio
泡茶定义
指干茶与水的用量比例，通常以「每 100 毫升水配多少克茶」表示。西式大壶冲泡约 1 克兑 100 毫升，靠三到五分钟的长浸泡出味；工夫茶则把同一比例推到 5–8 克兑 100 毫升，再用几秒钟的短泡来平衡。在时间和水温之前，是茶水比最先决定了一杯茶的浓淡，所以觉得太淡或太苦时，应该先调这一项。
词源
这是把过去「一撮」「一平匙」这类凭手感的老说法，换算成克与毫升的现代表述。
用法
在按人数增减用量，或把西式配方改成功夫泡法时，都会用到茶水比。