白茶
White Tea
茶类定义
白茶只经萎凋与干燥，不揉捻、不主动促进氧化，原料多为芽头与幼嫩叶。传统品类出自福建：白毫银针纯用未展开的芽头，白牡丹则一芽一叶或一芽二叶。因为省去揉捻，叶片内含物释放缓慢，茶汤浅淡、带蜜香与柔和花香，用沸水直冲反而容易发苦。
词源
得名于未展开芽头上密布的银白色茸毛，而非茶汤颜色——白茶冲泡后其实是浅金色。
用法
用于称呼工序极简、以芽头为主的茶品，也常在产品描述中暗示口感清淡、涩感低。
White Tea
茶类白茶只经萎凋与干燥，不揉捻、不主动促进氧化，原料多为芽头与幼嫩叶。传统品类出自福建：白毫银针纯用未展开的芽头，白牡丹则一芽一叶或一芽二叶。因为省去揉捻，叶片内含物释放缓慢，茶汤浅淡、带蜜香与柔和花香，用沸水直冲反而容易发苦。
得名于未展开芽头上密布的银白色茸毛，而非茶汤颜色——白茶冲泡后其实是浅金色。
用于称呼工序极简、以芽头为主的茶品，也常在产品描述中暗示口感清淡、涩感低。