手柄（粉碗）
Portafilter
意式浓缩定义
手柄是端着粉碗、并锁入咖啡机冲煮头的手持金属器具，粉碗里装待萃的咖啡粉，下方一或两个出液口把咖啡分流到杯中。常见粉碗直径有 58 毫米、54 毫米等规格。
词源
源自意大利语 portafiltro，字面意思是「滤器载具」，由 portare（携带）与 filtro（滤器）组合而成。
用法
「无底手柄」指底部被切开的粉碗手柄，方便咖啡师观察萃取过程、及时发现通道效应。
Portafilter
意式浓缩手柄是端着粉碗、并锁入咖啡机冲煮头的手持金属器具，粉碗里装待萃的咖啡粉，下方一或两个出液口把咖啡分流到杯中。常见粉碗直径有 58 毫米、54 毫米等规格。
源自意大利语 portafiltro，字面意思是「滤器载具」，由 portare（携带）与 filtro（滤器）组合而成。
「无底手柄」指底部被切开的粉碗手柄，方便咖啡师观察萃取过程、及时发现通道效应。