温度计
Thermometer
器具定义
温度计用于测量冲泡用水、牛奶或咖啡萃取液本身的温度。几摄氏度的差别就会改变可溶物质离开咖啡粉的快慢，因此读数快、数值稳定的探针式温度计，比指针大幅摆动、反应迟钝的表盘更实用。
词源
源自希腊语 thermos（热）与 metron（测量）。厨房探针温度计随着冲泡变得讲究而进入咖啡与茶的使用场景。
用法
注水前测温：多数手冲配方在88至96 ℃之间，深烘豆和细嫩的绿茶取偏低的一端。
Thermometer
器具温度计用于测量冲泡用水、牛奶或咖啡萃取液本身的温度。几摄氏度的差别就会改变可溶物质离开咖啡粉的快慢，因此读数快、数值稳定的探针式温度计，比指针大幅摆动、反应迟钝的表盘更实用。
源自希腊语 thermos（热）与 metron（测量）。厨房探针温度计随着冲泡变得讲究而进入咖啡与茶的使用场景。
注水前测温：多数手冲配方在88至96 ℃之间，深烘豆和细嫩的绿茶取偏低的一端。