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卡布奇诺

Cappuccino

奶咖

定义

由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和厚实奶泡大致按等份组成,传统上装在 5-6 盎司的小杯里。它用的奶泡比拿铁更干更挺,因此口感更蓬松,奶味也更集中。

词源

名字来自嘉布遣会修士(Capuchin):咖啡与牛奶混合后的褐色,与他们道袍的颜色相近,而 cappuccio 在意大利语中意为“兜帽”。18-19 世纪维也纳咖啡馆里已出现类似做法的 Kapuziner。

用法

在意大利是上午饮用的咖啡,饭后一般不再点;在其他地区则全天供应,杯量往往更大、奶泡也更湿。